無菌低温充填の利点は何ですか?

栄養と健康は、消費が向上する傾向にある飲料業界の主な発展方向です。近年、消費傾向に合わせた植物性たんぱく質飲料が再び“窓口”となっている。この路線に参加する生産事業体が増えるにつれ、上流の生産端での生産能力の拡大や飲料機械の需要の増加など、一連の連鎖効果が広がっています。では、植物性たんぱく質飲料の製造において、注目すべき主な製造工程や製造設備は何でしょうか?

無菌充填

原料の前処理、調製、均質化、充填、殺菌等の処理を経て得られる乳状液体飲料が、いわゆる植物性たん白飲料である。植物性ナッツなどの原材料はタンパク質やアミノ酸などの栄養素が豊富で、コレステロール含有量が低いため、植物性タンパク質飲料は品質の面で人々の健康飲料に対する需要に応え、また「健康中国」の実施要件も満たしています。ストラテジー。

ポストコロナ時代を迎え、人々の健康への関心が高まる中、植物性たんぱく質飲料も高品質な飲料として注目されています。ますます多くのメーカーや新興ブランドが出資を加速し、豆乳、ココナッツミルク、オーツミルクなどの一連の新製品の開発を加速しています。この過程で、業界は高品質の「常識外れ」な製品を生み出しただけでなく、業界ブランドの資金調達実績からも、この業界と植物性タンパク質飲料の幅広い展望を人々に理解させることができます。再び消費者に支持される市場は、近年急速な成長傾向を示しており、かつての業界の低迷した発展を逆転させることに成功しました。

もちろん、市場競争環境がますます激化する中、植物性たんぱく質飲料業界の発展は、強力な核心競争力が世界に勝つという状況に必然的に直面しています。生産面では。生産プロセスと生産設備は、製品の中核的な競争力を強化するための基本的かつ重要なリンクであり、新技術と新設備の適用は必ずハイライトとなるでしょう。

現在、植物性たんぱく質飲料には主に次の 2 つの製造プロセスがあります。高温熱充填無菌冷却充填後者は現在、より支持されている処理技術です。従来の一般的な高温熱充填と比較して、無菌冷充填技術は高温処理中に飲料中の熱に弱い物質の影響を避けるため、飲料中の栄養素が失われ、飲料の劣化につながります。原材料の色や風味をそのままに。栄養素や、製品の品質においてより多くの利点があります。

無菌低温充填技術主に無菌条件下、無菌生産環境、無菌充填設備、無菌包装材や容器等で製品の定温または低温充填を行うことです。植物性プロテインドリンクはUHT瞬間滅菌後無菌状態であり、その状態を継続的に維持します。そして、防腐剤を添加せずに製品の保存寿命を延ばすための基本的な条件を達成できます。したがって、生産企業は、必要に応じて資格のある清潔な作業場を建設し、高度な無菌充填生産ライン充填および無菌充填試験装置およびその他のハードウェア設備を導入し、定期的に生産に関与する飲料機械およびエンジニアリングコンポーネントを検査する必要があります。効果的な操作を確保するために無菌処理が実行されます。無菌冷却充填.


投稿時間: 2022 年 4 月 10 日
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