DoorDashのレポートによると、アルコールの注文は増加している

DoorDashは、初のアルコール飲料オンライン注文トレンドレポートと、第3回レストランオンライン注文トレンドレポートの初版を発表しました。これらのレポートは、消費者のオンライン注文嗜好の変化と、新たな飲食トレンドを深く掘り下げています。この小売業界では、消費者がDoorDashをどのように利用して必要な商品を入手しているのか、そして事業者が消費者の需要に応えて売上を伸ばす方法について詳しく説明しています。

デリバリーアプリは、食品やアルコールの注文から食料品、ギフトなど、人々の日常生活の一部となり、消費者は利便性を求め続けています。実際、2023年には、消費者はサードパーティのアプリやウェブサイト経由での食品の注文を2022年よ​​りも大幅に好む傾向にあります。アルコールの注文に関しては、DoorDashでのピックアップとデリバリーが2021年から2022年にかけて前年比で100%以上増加しており、消費者が安全にアルコールを購入する方法としてデリバリーが好まれるようになっています。消費者がアルコールやデリバリーサービスを利用する主な理由は、快適さ、利便性、そして時間節約（42%）です。以下は、データの詳細です。

飲食のトレンド

• サラダが主役：2022年に米国でDoorDashで最も多く注文された商品は、フライドポテト、ハンバーガー、ピザなどです。しかし、2021年と比較すると、消費者はサラダやタコスなど、ヘルシーな選択肢を注文する傾向にあります。
• ハードセルツァーとすぐに飲めるカクテルは今後も人気が続くでしょう。誰もが注文したくなる飲み物といえば、フレーバーモルト飲料、ハードセルツァー、ハードサイダーです。さらに、もう一つの年間を通して人気の飲み物、レディ・トゥ・ドリンク・カクテルのオンラインデリバリー注文は5倍に増加しました。
• いくつかの古典は決して消えることはありません:ウォッカとテキーラは、2022年にDoorDashユーザーの間でオンラインで購入して配達されるアルコール飲料の中で最も人気があり、最も急速に成長している。さらに、クラフトビールの流行は依然として強く、同社は2022年のフォーチュン・ビジネス・インサイト・レポートを引用して、世界のクラフトビール業界は2028年までに倍増し、年間収益が2,000億ドルを超えると予測されていると指摘している。

消費者の主な注文習慣

• 手頃な価格のオプションをお探しですか?現在のインフレ危機に関しては、消費者はコストを抑えながら友人や家族と食事や飲み物を楽しみたいと考えています。
• 2023年には、レストランの配達方法を選択する際に、2022年の優れた注文体験と比較して、手数料の低さが最も重要な要素としてトップに躍り出ました。
• メニューの価格設定（51%）とメニューの選択肢（55%）は、消費者がデリバリー、テイクアウト、またはピックアップで新しいレストランを試すときに最も重視する2つの点です。
• 18%の人が節約のためにオンデマンドのアルコール配達を注文しており、この注文方法を急速に取り入れています。アルコール配達を注文している人のうち、10人中7人近くが少なくとも月に1回はオンラインでアルコールを注文しています。
• 来週の同時刻: 消費者が習慣の生き物である傾向があるのは驚くことではありません。
• レストランのデリバリーの注文は、ランチタイム（午前11時～正午）とディナータイム（午後5時～午後7時）に集中しています。しかし、早朝の朝食（または深夜の食事）のデリバリーやテイクアウトの人気もそれに続き、全時間帯（午前0時～午前5時）の注文数が前年比で最大の増加を記録しています。
• 現地時間の午後6時が配達または持ち帰りでアルコールを注文する最も人気のある時間であるため、消費者は夕食にぴったりの飲み物を組み合わせようとしています。
• 長い一週間の後、金曜日と土曜日は、お酒の受け取りや配達を注文するのに最も人気のある日です。
• 常に冒険に挑戦:消費者は、食べ物やアルコールを注文するだけでなく、新しいレストランや商品を発見するためにサードパーティのアプリやウェブサイトを簡単に利用できることを気に入っています。
• 配達やテイクアウトの食べ物を注文する場所を選択するプロセスを開始する方法として、DoorDash のようなサードパーティのアプリや Web サイトにアクセスすることがトップ (34%) の座を占め、オンライン検索 (16%) やレストランのアプリ/Web サイトへの直接アクセス (22%) を上回っています。
• 消費者はお気に入りのレストランに忠実でありながら、新しいものを試すことを恐れません。94%が、新しいメニューを最も頻繁に、あるいは時々試すと回答しています。DoorDashのデータによると、2023年第1四半期に新しい店舗から注文した人は、2022年第4四半期と比較して半分以下（48%）でした。
• 彼らは地元のレストランを注文して支援することを選択します。33% は地元のレストラン (居住地域に 1 店舗しかないレストラン) を選ぶことを好み、18% は居住地域に 2 店舗から 10 店舗ある成長中のレストランを選ぶことを好みます。

消費者の最優先事項は利便性であり、注文や消費習慣を見れば、ストレスフリーな買い物への嗜好は依然として衰えていないことが分かります。消費者はあらゆるものに配達サービスを利用し続けていますが、地元のレストランや商店を支援するための新たな方法も模索していると、レポートは指摘しています。

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