缶詰フルーツ生産ライン向け高品質 - パイナップル皮むき・芯抜き機 / パイナップル生産機 / フルーツ加工機 - ウィルマンマシナリー

パイナップル（アナナス・コモスス) は、食用の果実を持つ熱帯植物であり、この科の中で最も経済的に重要な植物です。

パイナップルは南米原産で、何世紀にもわたって栽培されてきました。1820年代以降、温室や多くの熱帯農園で商業的に栽培されるようになりました。

さらに、パイナップルは世界生産量で3番目に重要な熱帯果実です。20世紀には、ハワイが特に米国向けのパイナップル生産の主要国でしたが、2016年にはコスタリカ、ブラジル、フィリピンの3カ国で世界のパイナップル生産量の約3分の1を占めるようになりました。

パイナップルは見た目が特徴的なので、加工に手間がかかります。

パイナップルは最も人気のある果物の一つで、その香りと味は人々の記憶に残ります。

今では大容量で処理できる機械が揃っています。

当社が生産するパイナップルの最大生産能力は、1時間あたり10トンの新鮮なパイナップルです。

 缶詰パイナップル加工

新鮮なパイナップル果実 - 選別 - ブラッシング - 洗浄 - 等級分け - 皮むきと芯抜き - スライス - ダイスカット - シロップとともに瓶/缶に充填 - A10缶で排出 - 真空シール - 低温殺菌と滅菌 - ラベル貼りと保管

パイナップルジュース濃縮物

果物 — 選別 — 洗浄 — 切断 — ジュース抽出 — バッファータンク — プレフィルター — 低温殺菌 — 精密濾過 — 逆浸透 — 蒸発器 — 缶詰め — 密封 — レトルト処理 — ラベル貼り — CFB 包装 — 密封 — 発送。

パイナップルパルプ

果物——- 選別——- 洗浄——- 皮むきと選別————果肉除去と濾過——– 脱気（部分的）——–– 低温殺菌または殺菌——– 充填———— 冷却——– ラベル貼りと保管。

ソート

収穫後、果物は選別されます。新鮮で熟していて、腐っていないものだけがジャムに使えるからです。ジャムは、事前に準備された冷凍果物と果肉から作ることもできます。

洗浄

果物は傷つきやすいので、非常に注意深く洗う必要があります。

皮むきと選別

これは、葉、木片、種、種子を取り除き、皮を剥く工程に続きます。皮剥きは多くの場合、手作業、またはナイフで行われますが、蒸気で皮を剥ぎ、その後機械でこすり落とすこともあります。最後に、果実は再び選別され、黒くなった部分、皮の破片、種子などを取り除きます。

パルプ化

皮をむいた果物は、種類に応じて様々な形にカットされます（表の×印で示されています）。缶には、カットした果物の形状（スライス、ダイスカット、ピースなど）を明記してください。皮をむいた果物はその後、果肉を取り除いて砂糖を加えます。水やフルーツジュースと混ぜる場合もあります。

瓶や缶に詰める

切り取ったものは瓶や缶に詰められ、シロップで覆われます。

真空シール、低温殺菌、滅菌

瓶や缶は真空密封された後、低温殺菌（80°C 以上の温度）または殺菌（100°C 以上の温度）されます。

冷却

加熱処理後、缶詰の果物はまず40℃まで冷却され、その後保管温度まで下げられる。

ラベル付け、包装、保管

冷却後、缶詰の果物はラベルを貼られ、保管されます。輸出用に、スライス、果肉、果汁は、ガラス瓶、ブリキ缶、ポリエチレンまたはポリプロピレン製の袋に個包装または卸売り（バルク）で詰められ、また防腐処理された「バッグインボックス」に詰められます。